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高血壓的首要症狀是枕部疼痛，然後還有其他的一般生理症狀如頭痛，頭重感，眩暈，耳鳴，肩膀酸痛，手足麻木，失眠，心悸，打嗝，嘔吐，食慾不振，倦感感，顏面潮紅等症狀出現。

高血壓的惡化情形:

高血壓若不加以注意，任其持續惡化，會導致一些不好的結果出現，嚴重者甚至會危害到生命。一般而言，惡化時會出現腦部，心臟，腎臟及眼睛方面的病變或併發症。

腦部：可能會出現急性的腦炎，或者是腦血管的病變，梗塞等。

心臟：左心肥大，左心衰竭，狹心症或心肌梗塞。

腎臟：腎萎縮，腎功能不全，尿毒症，腎硬化症等。

眼睛：視乳頭水腫，眼底出血，動脈硬化性的網膜症等等。

高血壓飲食注意事項:

高血壓的患者，尤其要注意飲食方面的治療，藉由飲食的控制，來減少血壓上升的頻率，也可改善高血壓的部份症狀。

高血壓患者可採以下的飲食：

少量多餐。

限制水份。

肥胖者應限制醣類反脂肪的過量攝取，因為醣及脂肪不僅會造成肥胖，也是可能引發及造成心肌塞及腦中毒的一個重要的誘因。

香煙，酒精，咖啡也應減少或避免，這些刺激性的東西都會造成血壓上升及心臟方面不好的作用。

低鈉飲食：

為何要限制鹽份的攝取，因為鈉會使末梢動脈壁平滑肌的緊張度增強，因而收縮性亢進，又會將水份引內體內，是會造成高血壓惡化的重要原因之一，所以要特別限制高鈉的攝取。

視其臟器受損程度來限制食鹽的攝取含量，一般而言，輕度的一日食鹽量應在八克以下，中度的在六克以下，重度的在五克以下，在重度的情況下，更要每日確實的實行這項低鈉飲食計畫。